vedaclub menu
Ведическая культура Индия Рецепты Аудио Календарь ещё

(кулинария вегетарианство) кухня

.. / Блог / Разное / (кулинария вегетарианство) кухня
Guest Guest 23 июня 2018

Правила для кухни

Мы должны не только предлагать Кришне чистую, превосходную пищу, но готовить ее в чистоте.

Готовя пищу Господу, необходимо скрупулезно соблюдать правила чистоты. Пищу необходимо готовить правильно, поддерживая чистое сознание, чтобы Господь принял подношение.

Сознание повара входит в пищу, которую он готовит, поэтому, находясь на кухне, он должен быть в сознании Кришны.

На кухне нужно поддерживать тот же стандарт чистоты, как и на алтаре.

Одежда на кухне

Голова должна быть покрыта косынкой, чтобы волосы не попадали в пищу.

Даже если один волос попадет в пищу, которая должна быть предложена Господу - это большое оскорбление.

На кухне не нужно носить шерстяную одежду.

Вся одежда должна быть чистой.

На кухне нельзя носить одежду, в которой спали, ходили в туалет или на улицу.

Желательно готовить в вайшнавской одежде.

Личная чистота

Придя на кухню, в первую очередь вымойте руки.

Мойте их всякий раз после того, как прикасаетесь к лицу, ко рту,

к волосам, а также, если вы чихаете или кашляете.

Чистота пищи

Собрав все ингредиенты для приготовления, помойте все овощи, фрукты, все, что может быть помыто.

Если какой-то продукт упал, и вы задели его ногой, то он уже непригоден для предложения Господу.

Все приготовленные блюда следует сразу же закрывать.

Нельзя предлагать блюдо, на которое посмотрело животное.

Все ингредиенты нужно хранить в закрытых банках.

Чистота кухни и посуды

На кухне следует регулярно проводить уборку (при этом рекомендуется использовать коровий навоз).

Нужно чистить плиты, внутреннюю поверхность духовки и холодильника.

Повару следует мыть кастрюли сразу после приготовления пищи.

Никто не должен есть или пить на кухне.

Обрабатывайте раковину коровьим навозом после мытья личной посуды, если у вас нет возможности мыть посуду Кришны в отдельной раковине.

Минимум раз в день выбрасывайте мусор из кухни.

Кухонная утварь

По возможности следует избегать использования пластиковой посуды.

Специи лучше всего хранить в посуде из нержавеющей стали или латуни.

Из всей посуды лучшей считается каменная.

Посуду из колокольного сплава или меди (не имеющую внутреннего покрытия) нельзя использовать для кислых блюд (в состав которых входят помидоры или йогурт).

Но для других блюд такая посуда очень хороша.

В чугунной посуде можно жарить, но не варить.

Хотя посуда из нержавеющей стали не считается лучшей, ее приходится использовать чаще всего.

Следует избегать алюминиевой посуды (она ядовита)

и эмалированной (эмаль может откалываться и осквернять подношение).

Чистота сознания

Чтобы избежать спешки, отводите достаточно времени для приготовления пищи.

Беседы должны ограничиваться Кришна-катхой.

На кухне не нужно включать поп- или рок-музыку.

Лучше всего ставить записи традиционных бхаджанов и киртанов.

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.

Поделиться: