vedaclub menu
Ведическая культура Индия Рецепты Аудио Календарь ещё

(кулинария вегетарианство) лечо

.. / Блог / Разное / (кулинария вегетарианство) лечо
Guest Guest 23 июня 2018

ЛЕЧО

Этот рецепт у меня уже 15 лет , я готовлю его каждый год, очень многим он нравится.

В этом рецепте я два зубчика чеснока заменила на асафетиду.

Что необходимо для приготовления:

3кг-помидор

1штука- острый перца

2кг-зеленый сладкий перец

500г- морковь

300мл-растительное масло

200г-сахарный песок

100мл-уксус

1ст.л.-соль

2пучка-укроп

2пучка-петружка

1ч.л.-асафетида(молотый) или маленький кусочек асафетида смолы

 

Приготовление:

Протираем очищенную морковь через терку (большими дольками).

Берем помидоры и острый перец, пропускаем через мясорубку.Берем большой таз(у меня был таз 8 л.) и выливаем в него полученный фарш из помидоров.

Еще добавляем морковь, уксус, масло, песок, асафетида и соль. Варим на среднем огне 30-40 мин(масса немножко уменьшится). За это время чистим сладкий перец и режем на соломинке

 

и также нарезаем зелень,

 

после чего добавляем в таз и продолжаем варить еще 30 минут, периодически перемешивая.

Как сразу перец смягчится, значит лечо готово.

По этому рецепту у меня получилось лечо на 7 банок по 720мл.

Если захотите можно сюда же добавить отдельно пожаренные на масле баклажаны(2 штуки, нарезаные пластинами), то получится лечо с баклажанами.

Всем удачного приготовления и приятного аппетита!

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.

Поделиться:
ПОДДЕРЖАТЬ САЙТ