vedaclub menu
Ведическая культура Индия Рецепты Аудио Календарь ещё

(кулинария вегетарианство) рецепты

.. / Блог / Разное / (кулинария вегетарианство) рецепты
Guest Guest 23 июня 2018

1. Для тех, кто думает, что еда берется из магазина

1.1. "Рыжик" или салат из морковки (время приготовления - 10- 15 мин)

Помыть 2 средние симпатичные морковки под водой. Почистить ее от грязной шкурки ножом, насколько хватает умения и повырезать все темные места. Потом взять терку обыкновенную с крупными дырками и возвратно-потупательными движениями натереть всю морковь. Переложить ее в миску, добавить 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку подсолнечного масла, добавить на кончике ножа соль и черный молотый перец. Если есть кукуруза в банке, можно еще добавить 3 ст. ложки. Все хорошенько перемешать круговыми движениями. Прочитать тайные мантры, молитвы, заговоры*, чтобы морковка стала еще вкуснее и аппетитнее. Потом можно приступать к еде.

1.2. Салат «разноцветный» (время приготовления ~10 минут.)

Для салата потребуются: половинка кочана пекинского салата или парочка кустиков зеленого салата из огорода, 2 помидора свежих, 2 огурца свежих, 200 г. плотного адыгейского сыра, 180 г. = 2/3 банки чёрных маслин, небольшой пучок свежей зелени петрушки или укропа, 300 г. сметаны (2/3 большой банки) или 4 ст.л. кунжутного масла (можно подсолнечного рафинированного).

Приготовление:

Сначала потоньше порезать кочан салата поперёк кружочками, потом стопку из кружочков порезать поперёк помельче, ссыпать в миску для салата и хорошенько помять руками, чтобы размягчить (с садовым салатом так не поступайте, т.к. он превратится из привлекательной зеленой в противную бурую массу). Затем нарезать кубиками огурцы, помидоры и адыгейский сыр. Маслины порезать кружочками (резать вдоль каждую маслинку на 3-4 части), зелень мелко нарезать. Все ссыпать в миску для салата, добавить 1/2 ч.л. соли, перемешать, затем добавить сметану или масло и снова перемешать. Полагается для приличия прочитать мантры или молитвы и можно вкушать.

1.3. Лимонад домашний. (время приготовления 5 минут)

Вам потребуется бутылка с газированной минеральной водой на 1,5 л (несолёной, типа «Радонежской» или «Кургазак», или «Бонаква» сильной или средней газации), 1 лимон, сахар или сироп из домашнего варенья.

Изготовление: из бутылки немного отлить воды, затем хорошенько выжать лимон в кружку, убрать косточки из сока и залить его в бутыль с водой. Туда же добавить сироп от варенья (около 3/4 стакана на 1,5 литра воды) или всыпать через воронку сахар (5-6 ст.л.). Потом закрыть бутылку крышкой и энергично взбалтывать воду, до полного перемешивания ингредиентов или растворения сахара. Лимонад готов, доставайте стаканы и пейте! В зависимости от вида варенья, из которого Вы берёте сироп, можно получить разные виды «лимонада» или вместо лимона можно взять половину грейпфрута. В общем нет предела полетам фантазии, было бы желание.

1.4. Необычная жареная картошка. (время приготовления 20 минут)

Для этого блюда нужно 6-8 немаленьких картофелин, 2 средние морковки и масло для жарки, подсолнечное или кукурузное – 4ст.л., или ещё лучше 3 ст.л. топлёного масла, 1/2 ч.л. соли.

Изготовление: почистить картофель и морковь от шкурок, затем нарезать морковь соломкой и выложить на разогретую сковороду с горячим маслом. Пока морковь поджаривается, нарезать соломкой картофель и выложить поверх моркови, после чего всё перемешать, чтобы поджаренная морковь оказалась сверху, а картошка снизу. Через 3-5 минут, когда нижний слой картошки немного поджарится, сверху посыпать картошку с морковкой солью, после чего хорошо перемешать, после этого жарить ещё 5-6 минут, пока вся картошка не станет золотистой и мягковатой (т.е. пока она не будет разламываться при давлении на нее лопаткой для перемешивания). Выключить огонь, поблагодарить Бога за ниспосланную пищу и накормить всех, не забывая себя. В августе, когда созревают патиссоны, замените в рецепте морковь на патиссоны (надо взять примерно половину среднего патиссона или 1 маленький, нарезать также соломкой), это даже вкуснее, чем картошка, жаренная с морковкой. Попробуйте и убедитесь сами.

2. Для кандидатов в мастера

2.1. "Рамаяна" или фасоль с сыром (время приготовления - 10- 15 мин)

На сковородке растапливаем 3 ст.л. топленого масла (или подсолнечного масла), поджариваем семена 1 ч.л. молотого кориандра, щепотку асафетиды, 1 ч.л. куркумы и 2 небольших лавровых листа. Берем 1 пакет замороженной стручковой фасоли, промываем горячей водой и кидаем на сковородку через 30 сек, после того, как в масло кинули специи. Все это поджариваем в течении 7 мин, переодически помешивая. Берем адыгейский сыр 350гр., разламываем руками на мелкие кусочки и кидаем все в сковородку с фасолью. Продолжаем поджаривать 3-4 минуты, постоянно перемешивая, чтобы сыр немного подплавился и смешался с куркумой. За 2 мин до выключения добавить 2 ст.л. зелени петрушки или киндзы(свежую или замороженую), если нет зелени, то вместе со специями в начале готовки добавляем 1 ст.л. сушеной зелени. Солим, перемешиваем, читаем мантры и кормим всех собравшихся.

2.2. Лёг

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.

Поделиться: