vedaclub menu
Ведическая культура Индия Рецепты Аудио Календарь ещё

(кулинария) кулинарные рецепты

.. / Блог / Разное / (кулинария) кулинарные рецепты
Guest Guest 23 июня 2018

Посвящяется

Моему духовному учителю, Его Божественной Милости А.Ч.Бхактиве-

данте Свами Прабхупаде, основателю-ачарье Движения Харе Кришна, кото-

рому я обязана всем, ему сказавшему, что если мы не будем учить тому,

чему научились сами, то это знание сгниет в нашем сердце.

Последователям Шрилы Прабхупады, помогли мне в моей ду-

ховной жизни и продолжают делать это, радуя меня своим энтузи-

азмом едоков.

А также моему мужу, открывшему мне ценность ответствен-

ности.

...

Я чувствую необходимость выразить особую благодарность Рохини Ку-

мара дасу, Патита Павана дасу, Гаура Кишора дасу, Джай Сачинандана да-

су, Рам Гопалу и моему сыну Мадан Мохану дасу, которые беско-

рыстно финансировали издание этой книги, я их вечная должница.

Большое спасибо.

Я также благодарна Чайтанье Чандре за участие, за советы

о том, как сделать книгу более доступной.Он вдохновил меня издать ее

в таком виде, чтобы даже начинающий повар мог извлечь из нее пользу.

Еще раз благодарю Рохини Кумар даса за его методичный изда-

тельский труд и Парвати деви, мудро посоветовавшую мне расска-

зать о себе вначале книги и сделать вступление.

Также большое спасибо ученым нашего института Ведических Исследо-

ваний во Вриндаване (Индия) и другим членам All India Travelling SKT

Party.

Любой, живущий рядом с моим мужем, может подтвердить, что он

провел немало времени, тщательно разрабатывая дизайн этой кни-

ги и готовя её к печати, несомненно это именно он воплотил

мою мечту о поваренной книге в жизнь.

Чтобы отблагодарить его за это, потребуется нечто большее, чем просто

"спасибо".

Рамбхору деви даси.

МОЯ ИСТОРИЯ

Ступив с тротуара в Храм Харе Кришна, я вошла в новый мир:

громкое и полное жизни, но необычайно глубокое восточное пение, ароматы бла-

говоний, пряностей и эвкалиптового масла, преданные, одетые в тради-

ционные индусские одежды, склонившиеся перед алтарем. Я по-

чувствовала, что перенеслась в некое внутреннее пространство.

Облаченная в сари молодая женщина в мягкой манере пригласила

меня сесть на пол. В лучших многовековых индийских традициях, она поставила

передо мной тхали (поднос из нержавеющей стали, широко исполь-

зуемый в Индии для еды). На нем была целая палитра ярких и

разноцветных блюд; нежно-зеленый крем, коричневые плоские кру-

жечки, влажные желтые пирожки, ярко-розовые квадратики, беже-

вые ромбы, некая густая жидкость, и белые шарики с зелеными

пятнышками сверху.

Она пригласила меня отведать это. "Это что еда?" Впечатление было

исключительно необычным.

Мне было приятно чувствовать заботу, и ум отправился в

путешествие детство, в котором моя мама встречала меня, вер-

нувшуюся после целого дня игр, стаканом лимонада со льдом.Этот

простой жест гостеприимства, предложение еды, навеял на меня

ностальгическое чувство возвращения домой.

Я исследовала и попробовала каждое блюдо с этого подноса,

каждый кусочек производил кулинарную сенсациию, это очень от-

личалось от обычных овощно-салатно-соковых впечатлений из

соседнего вегетарианского ресторана. Это было проявление

экстаза подлинного художника, не только удовлетворяющее язык,

но и самоё сердце. Вскоре мой поднос опустел.Меня окуталоло облако

дежа-вю.( пр. переводчика: дежа-вю - это ощущение того, что вы

уже видели, переживали что-то.) Может быть, в прошлой жизни я

каждый день ела такую пищу.

такую пищу каждый день.

Неся это впечатление, я вернулась в свою комфортабельную квар-

тиру. Я была поражена: несмотря на то что в Храме не было даже стульев,

чтобы присесть, одной тарелки их еды было достаточно, чтобы

дать мне ощущение рая. Это было нечто большее, чем просто мо-

локо, сахар,злаки, фрукты и овощи. Это было творение любви.

Какой же смысл продолжать есть вьодиночку, давясь

недружелюбными яйцами вкрутую и магазинным хлебом хлебом,

когда было достаточно пройти всего два шага, чтобы иметь

шанс получить совершенно противоположное, счастливое впечатле-

ние, как то несколько дней назад? Я зашагала в храм.

На этот раз я пришла во время полуденного приема пищи: рис,

дал, овощи, чапати, салаты и немного сладостей. Это было

просто, но просто чудесно. "В чем секрет?"- спросила я. Мой

вопрос вызвал сияющую улыбку."Прасадам - это милость Кришны", - объяснили

преданные. "Пища, приготовленная с преданнностью и предложенная Кришне,

становится прасадом, или освященной пищей". Теперь я поняла,

что когда преданные готовят, они не просто стремятся доставить

удовольствие гостям. Нет, они медитируют на ту личность, кото-

рая пребывает в сердце каждого, и в моем также. Это Кришна

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.

Поделиться:
ПОДДЕРЖАТЬ САЙТ