menu Вход или Регистрация

Десертные роллы из блинчиков

Tata Tata · 5 февраля 2018 в 07:43 · Вегетарианская кухня
Десертные роллы из блинчиков

Десертные роллы из блинчиков простое в приготовление и очень вкусное блюдо.

Еще в начале прошлого века ажурные тоненькие блины повсеместно называли блинцы. Сейчас это слово практически вышло из обихода, уступив свое место «блинчикам». Впрочем, суть осталась та же. Ниже идея подачи фаршированных блинчиков в виде сладких десертных роллов. Когда нужно готовить их всего на несколько человек, удачным выбором будет тесто для французских крепов. Если предполагается сладкая начинка или сладкий соус; то само блинное тесто вполне можно делать без сахара. Попробуйте сами.

Для приготовления соуса потребуется:

- 200 г клубники

- 2 ст. л. сахара

Для теста:

- 75 г муки высшего сорта

- 75 г молока 75 мл воды

- 1 ст. л. сливочного масла

- 1/3 ч. л. соли

Для начинки:

- 350 г сливочного сыра

- 2 банана

- 50 г сахара

- цедра 1 лимона

Получается 4-6 порций, подготовка: 2 ч, приготовление: 30 мин.

Просейте муку и соль в большую миску, затем добавьте молоко и воду. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто, хорошо вымесите. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 2 часа или уберите в холодильник на целую ночь.

На среднем огне хорошенько разогрейте блинную сковороду диаметром 18 см, либо любую другую сковородку, которая окажется под рукой. Взбейте тесто венчиком еще раз. Выпеките блинчики обычным способом, разливая примерно по 45 мл теста на каждый блинчик. У вас должно получиться 6 блинчиков.

Для приготовления вкусной начинки цедру лимона необходимо мелко натереть на терке. Смешайте сыр, сахар и цедру. Нарежьте мякоть банана кубиками небольшого размера. Положите блинчик на поверхность стола, сверху блина расположите ровным слоем сырную массу, оставляя примерно 2 см с дальней стороны блинчика. Выложите полоску из кубиков банана примерно на треть блинчика (ближе к себе). Ровно заверните блинчик трубочкой.

Для соуса клубнику с сахаром измельчите в пюре.

Нарежьте аккуратно завернутые блинчики на роллы высотой примерно 3 см. Выставьте по 3-6 роллов на порцию и подайте с клубничным соусом. Вместо банана можно взять грушу или консервированный ананас.

Оставить комментарий

Как к Вам обращаться