vedaclub menu

Ласси

Tata Tata
8 марта 2018 в 07:17
.. / Блог / Вегетарианские рецепты / Напитки / Ласси

Ласси одна из самых распространенных форм употребления простокваши в Индии ласси Они бывают как сладкими, так и солеными. Мало кто знает, что прародителем ласси является пахта - побочный продукт приготовления масла.

Ласси

В наше время их готовят из простокваши, разводя ее водой в пpoпорциях 1:1-1:2. Взбивание простокваши приводит к механическому разрушению структуры кисломолочного продукта, что облегчает его усвоение. Злоупотребление большим количеством кисломолочных продуктов может привести к «переохлаждению» организма и спровоцировать слизеобразование появится насморк, кашель.

Чернично-банановый ласси

Полтора стакана домашнего кефира или йогурта.

Полтора стакана обычной чистой воды.

Один стакан черники. Один банан.

Одна столовая ложка ванильного сахара. Можно добавить лед.

1. Банан необходимо очистить от кожуры и нарезать на небольшие части. Далее с помощью блендера размельчить в однородную массу банан, ванильный сахар и чернику.

2. В полученную измельченную массу добавить кефир. После этого продолжить сбивать в блендере до появления пены. Можно добавить лед.

Ласси клубничный

Два с половиной стакана домашнего кефира. Простоквашу можно заменить йогуртом. Один стакан чистой питьевой воды. Половина стакана стакана клубники, три столовой ложки меда, можно добавить немного льда.

Всё как и в предыдущем варианте с использованием блендера. Взбить до пышной пены клубнику,или йогурт, воду. Разлить по ёмкостям.

Ласси соленый

Полтора стакана стакана кефира или йогурта. Два с половиной стакана чистой питьевой воды, одна чайная ложка зиры, веточка мяты, четверть чайной ложки свежемолотого черного перца, половина чайной ложки соли, можно добавить лед.

Прокалите зиру на сухой сковороде до появления стойкого аромата, затем разотрите в ступке.

Налейте в чашу блендера простоквашу и воду, добавьте соль, перец, зиру и листья мяты. Взбейте до образования пены. Разложите лед по бокалам и разлейте ласси.

Для лучшего взбивания нужно использовать хорошо охлажденную простоквашу или йогурт, простоявшую в холодильнике не менее 2 часов.

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.

Поделиться: