vedaclub menu

Пища

В Индии пища, приготовленная в ресторанах, очень сильно отличается от пищи, приготовленной дома. То, что готовят в индийских домах, как правило, очень вкусно, но в ресторанах качество не очень высокое. В небольших городах, или во время длительных путешествий бывает очень трудно найти подходящую еду.

В южной Индии, Бенгалии и Ориссе основная пища - это рис. Обычный бенгалец не в состоянии понять, как обед может быть без риса. На севере Индии в рационе преобладает хлеб и другие мучные изделия. Южная Индия славится своей кухней. Основными блюдами являются доса, масала доса, идли и уттапам.

Тхали (комплексный обед) обычно состоит из нескольких блюд, иногда десяти или даже больше. И, как правило, вы можете заказать все, что вам нравится, по фиксированной цене. Это более экономично и позволяет попробовать почти все, что есть в меню. Многие говорят, что такие обеды бывают очень вкусными.

Найти хорошую западную пищу в Индии довольно трудно. Практически невозможно найти хорошую пиццу или овощной бургер. Большинство попыток в индийских ресторанах не могут даже немного приблизиться к западному стандарту. Исключение составляет New Yorker в Бомбее. Пищу в индийском стиле можно попробовать в большинстве ресторанов.

Большинство ресторанов в Индии во многие блюда кладут лук и чеснок. В южной Индии почти во всех блюдах присутствует огромное количество лука, иногда в пять раз больше, чем в северной Индии. Многие люди даже не могут себе представить, как можно есть без лука. Если вы не хотите, чтобы в заказанное вами блюдо клали лук, вам необходимо по крайне мере три раза сказать об этом официанту. Однажды я пять раз сказал официанту, чтобы мне не клали лук, но все-таки его положили. В одном ресторане в южной Индии, когда официант передал на кухню мою просьбу не класть лук, повар не мог поверить и подошел ко мне, чтобы убедиться в этом.

Также бывает очень трудно убедить, что тебе не нужно класть много чили или специй. Вы должны очень ясно выражать свое желание официанту.

Виды пищи

Рис является основной пищей почти во всей Индии, и у многих индусов ни одна трапеза не обходится без риса. Рис басмати, который растет в районе Дехра Дун, является самым качественным рисом во всем мире. У него длинные зерна и замечательный вкус. Разница между рисом басмати и рисом более низкого качества - огромна. Пулао - это особым образом приготовленный рис, обычно с добавлением овощей и, как правило, его можно заказать во всех ресторанах. Бирияни - это также особым способом приготовленный рис с орехами и сушеными фруктами, но стандарт приготовления ниже, чем у пулао.

Чапати, плоский пресный хлеб из пшеничной муки является наиболее распространенным в Индии и самым полезным хлебом для вас. Разновидность чапати, которые хорошо прожаривают, называются пури. Третий вид хлеба называется нан. Его пекут в глиняных печах тандури и, как правило, он тоже очень вкусный.

Дал - это гороховый суп, который является неотъемлемой частью большинства обедов. В некоторых небольших городах дал и рис могут быть единственными блюдами, которые есть в меню ресторана или которые вы сможете есть, так как во всех остальных блюдах огромное количество специй. Обед, как правило, включает два вида сабджи, или приготовленных овощей. Обычная часть обеда - это райта (огурцы, смешанные с йогуртом). Дахи (простокваша или йогурт) - также обычная часть обеда.

Самосы - это самая популярная легкая закуска. Они представляют собой пирожки с овощами. Их очень хорошо брать с собой в дорогу, так как они долго не портятся. Бхелпури - другая знаменитая бомбейская закуска и также очень вкусна. Чанна означает турецкий горошек.

Гостиницы

Индия

7 января 2018 в 11:23

Для добавления комментария необходимо зарегистрироваться на сайте.